Amsterdam,
25
april
2016
|
09:10
Europe/Amsterdam

Chef Falco Leipzig beste kok van Duitsland

Gault Millau kiest Peter Maria Schnurr tot Chef van het jaar 2016

De Franse Gault Millau restaurantgids koos Peter Maria Schnurr tot beste Chef van Duitsland 2016. De topkok runt restaurant Falco (2 Michelin sterren) in Leipzig. Daarmee heeft Saksen de Duitse topper van dit jaar binnen de grenzen. Voor trendy Leipzig een leuke opsteker, want de levendige stad heeft al een goede reputatie onder ‘foodies’. Schnurr behaalde 19 van de 20 punten. De jury was enthousiast over zijn culinaire kunsten met seizoensgebonden producten, maar ook over zijn liefde voor wijn. Op de kaart van Falco staan 1.200 verschillende wijnen. De chef en zijn team koken letterlijk en figuurlijk op hoog niveau, want het restaurant is gevestigd op de 27e verdieping van het Westin Hotel. Naast genieten van de gerechten is ook het uitzicht over Leipzig en omgeving een bijzondere belevenis. www.leipzig.travel en www.falco-leipzig.de

Falco is gevestigd in de buurt van Leipzig Haubtbahnhof en het stadscentrum. Vanaf het restaurant zijn veel bezienswaardigheden op loopafstand te vinden. Bijvoorbeeld het Oude Raadhuis, de Thomaskirche en het Bachmuseum, de Nicolaïkirche (hier begon de volksopstand die leidde tot de val van de DDR), het Museum voor Beeldende Kunsten, de Mädler Passage en meer.

Qua eten en drinken heeft Leipzig ook lokale specialiteiten, waaronder Leipziger Gose. Dit is een gefermenteerd speciaal bier met een frisse smaak. Het wordt in diverse varianten gebrouwen in het oude Bayerische station in Leipzig. Deze brouwerij op haar historische locatie is open voor bezoek. In Leipzig is Gose van de tap breed verkrijgbaar. www.bayerischer-bahnhof.de/de/unser-bier